Энергетическая ценность на порцию

Калорийность185.3 ккал

Белки20 г

Жиры6.4 г

Углеводы9.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Готовить:20 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Из филе лосося удалить щипцами все косточки.
3
Разрезать филе пополам поперек.
Инструменты
Нож шефский
4
Чернику пробить в блендере с ликером.
Инструменты
Блендер
5
Смазать этим пюре филе рыбы со стороны мяса.
6
Смешать сахар, соль и перец.
7
Так же со стороны мяса распределить смесь специй по обоим филе.
8
Положить одно филе на другое, мясом к мясу. Оставить при комнатной температуре на 3 часа.
9
Затем перевернуть эту пару — филе, которое было сверху, должно оказаться снизу. Убрать в холодильник на ночь.
10
С готового филе смыть остатки ягод и специй, обсушить и хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель.
11
Подавать слабосоленый лосось, нарезав его тонкими ломтиками.
Инструменты
Нож керамический