Автор рецептаЕда
Бутербродный торт вошел в шведскую кухню в 40-х годах прошлого века и стал такой же традиционной праздничной закуской, какой в русской кухне стал салат оливье. Смёргосторту готовят на любые праздники, но чаще всего — на крестины и дни рождения. Вариантов начинок, форм и украшений тысячи, это только один пример.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Хлеб для тостов | 12 кусков |
| Красный лук | 1 головка |
| Уксус 9%-ный | 50 мл |
| Вода | 100 мл |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Свекла | 1 штука |
| Сливочный сыр | 220 г |
| Майонез | 3 столовые ложки |
| Копченая ветчина | 200 г |
| Соленые огурцы | ½ штук |
| Кислые яблоки | 1 штука |
| Сметана | 250 г |
| Хрен | 15 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Вустерширский соус | по вкусу |
| Лимон | 1 штука |
| Перепелиное яйцо | 2 штуки |
| Зеленая спаржа | 4 штуки |
| Редис | 5 штук |
| Огурцы | 1 штука |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Шпинат | 20 г |
Инструкция приготовления
1Свеклу сварить и натереть на терке. Смешать с двумя столовыми ложками сливочного сыра и одной ложкой майонеза.
Инструменты
Терка ручная
2Мелко нарезать ветчину, яблоко и соленый огурец. Перемешать с четырьмя столовым ложками сливочного сыра, 100 граммами сметаны и половиной чайной ложки хрена.
Инструменты
Нож керамический
3Нарезать мелко два вареных куриных яйца и чеснок. Перемешать с двумя столовыми ложками сметаны и таким же количеством майонеза, добавив несколько капель вустерширского соуса.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4Красный лук нарезать на дольки. Уксус, воду, соль и сахар вскипятить. Залить лук рассолом. Оставить в холодильнике на четыре часа.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5В чаше смешать по 100 грамм сметаны и сливочного сыра, половину чайной лужки хрена и цедру одного лимона.
6Уложить три куска хлеба рядом в длину. Распределить по ним начинку со свеклой. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Инструменты
Нож шефский
7Выложить сверху еще три куска хлеба и равномерно распределить начинку с ветчиной. Посыпать зеленым луком и свежим шпинатом.
8Выложить хлеб и равномерно распределить яичную начинку. Посылать зеленым луком. Завершить еще одним слоем хлеба. Обмазать торт кремом с хреном и дать настояться пару часов в холодильнике.
9Украсить огурцом, редиской, спаржей, зеленью, отварными перепелиными яйцами и маринованным луком.
