Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Салат пак-чой | 400 г |
| Вешенки | 200 г |
| Твердый тофу | 100 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Перец чили | ½ штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Устричный соус | 70 мл |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Пак-чой разделить на отдельные листья, промыть водой и бланшировать в течение минуты: удобнее всего вскипятить небольшое количество воды и окунуть в нее зелень. Потом переложить в миску с ледяной водой на несколько секунд, а затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
- 2
Тофу нарезать крупными кусками, обвалять в муке и обжарить на половине растительного масла по минуте с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
В ту же сковороду влить оставшееся масло, добавить измельченные чеснок и чили, обжарить в течение минуты до появления запаха. В этот момент добавить вешенки, подержать их на сковороде еще минуту, влить половину устричного соуса и дать ему немного выпариться.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
В глубокую тарелку выложить салат, на него — тофу, рядом расположить вешенки. Заправить салат оставшимся соусом.
