Автор рецептаНастасья Бондарева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность601.3 ккал
Белки28.2 г
Жиры43.5 г
Углеводы22.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сыр пармезан | 150 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Молоко | ¼ л |
| Мускатный орех | щепотка |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Сыр мелко натереть, растопить масло, высыпать в него муку и пропассеровать до светло-коричневого цвета, постепенно вливать молоко и кипятить 2 минуты, затем добавить, помешивая, тертый сыр с желтками и специи по вкусу.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Всю массу осторожно смешать с сильно взбитыми белками, 4 формы для суфле смазать изнутри маслом и посыпать тертым сыром, выложить на них полученную массу и выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов С духовке около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Суфле с маленькими порциями салата подавать к столу вместо сыра.
