Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булгур | ½ стаканов |
| Сливовидные помидоры | 340 г |
| Авокадо | 2 штуки |
| Редис | 4 штуки |
| Зеленый лук | 4 стебля |
| Огурцы | 1 штука |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Сыр фета | ½ стаканов |
| Лимон | ½ штук |
| Петрушка | 1 пучок |
| Мята | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезать редис и очищенные от кожицы и семян помидоры и огурец. Измельчить зеленый лук, сыр фета, петрушку, мяту и цедру половины лимона. Срезать кожицу с авокадо, удалить косточки, мякоть нарезать ломтиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Залить булгур горячей водой (хватит полутора стаканов), накрыть и оставить на сорок пять минут — крупа впитает воду и станет мягкой.
- 3
Откинуть на дуршлаг, выложить булгур на чистое полотенце и промокнуть, а затем смешать с помидорами, огурцом, редисом, сыром, цедрой лимона и зеленью.
- 4
В небольшой миске взбить венчиком масло и выжатый из лимона сок, посолить и поперчить. Двумя столовыми ложками смеси заправить авокадо, а остальным полить булгур и перемешать.
- 5
Табуле разложить по тарелкам, в каждую порцию добавить несколько ложек авокадо.
