Энергетическая ценность на порцию

Калорийность248.3 ккал

Белки8.3 г

Жиры19.9 г

Углеводы7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Корнишоны	100 г
Красный лук	50 г
Говяжья вырезка	400 г
Маслины	100 г
Соевый соус	30 мл
Мирин	90 мл
Растительное масло	120 мл
Зернистая дижонская горчица	10 г
Паста из паприки	10 г
Соль	по вкусу
Белый винный уксус	20 мл
Молотый черный перец	по вкусу
Лук-резанец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Готовить:15 минут

1
Для заправки тартара смешать растительное масло, соевый соус, мирин, дижонскую горчицу, пасту из паприки и уксус.
2
Мелко нарубить говядину, корнишоны и красный лук. Смешать с заправкой, добавить соль и перец.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе
3
Для тапенада нужно избавить маслины от косточек, если они были с косточками, и очень мелко нарубить.
4
Разложить тартар по небольшим формочкам, сверху выложить слой тапенада и украсить перьями лука-резанца — на манер свежевзошедших из-под земли ростков травы.