Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность264 ккал
Белки6 г
Жиры16.8 г
Углеводы21.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Листья кинзы (кориандра) | 20 г |
| Свекла | 4 штуки |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Цедра апельсина | 70 г |
| Эндивий | 1 головка |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
| Греческий йогурт | 200 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов. Свеклу вымыть и поскоблить, выложить на противень, посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Накрыть листом фольги и запекать в течение полутора часов. Затем остудить, очистить, крупно нарезать и взбить до состояния грубого пюре в блендере. Добавить уксус, половину апельсиновой цедры, посолить и поперчить.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Цикорий разделить на листья и выложить самые красивые на блюдо. На каждый лист поместить по столовой ложке свекольной пасты, полить йогуртом и украсить листьями кинзы и апельсиновой цедрой.
