Автор рецептаЕда
От шеф-повара ресторана «Белуга» Антона Ковалькова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность643.1 ккал
Белки7.2 г
Жиры50.5 г
Углеводы45.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Мякоть авокадо | 250 г |
| Зерна граната | 20 г |
| Мята | 4 веточки |
| Кленовый сироп | 40 мл |
| Щавель | 70 г |
| Киноа | 50 г |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Тертый хрен | 10 г |
| Яблочный сок | 50 мл |
| Колотый лед | 20 г |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Авокадо нарезать кубиками в 1 см и выложить в миску. Добавить столовую ложку лимонного сока, кленовый сироп, немного соли.
- 2
Отрезать ножки щавеля от листьев. Три-четыре ножки мелко порубить и добавить к авокадо. Туда же добавить отварной киноа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
В чашу блендера сложить листья щавеля, добавить яблочный сок, хрен, лед, оставшееся оливковое масло и измельчить до консистенции соуса. Если соус получается слишком густым — добавить еще немного масла.
Инструменты
Блендер - 4
Заправить получившимся соусом, посыпать зернышками граната и сразу подать на стол, пока лед не растаял.
