Автор рецептаНетерпящая Обман
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лосось | 300 г |
| Соус терияки | 40 г |
| Соль | 8 г |
| Имбирь | 12 г |
| Молотый белый перец | 2 г |
| Лимон | 1 штука |
| Оливковое масло | 120 мл |
| Корнишоны | 2 г |
| Репчатый лук | 2 г |
| Каперсы | 2 г |
Инструкция приготовления
- 1
Из лосося вырезать 9 равных кусочков, три из них нарезать на тонкие пластины.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 2
Три кусочка замариновать на ночь в соусе терияки (если такого нет, думаю, можно заменить обычным соевым соусом).
- 3
Сделать маринад из имбиря, измельчив его в блендере с солью и перцем, соком 0,5 лимона и оливковыми маслом (80 грамм). Тонкие полоски лосося замариновать в имбирном маринаде.
Инструменты
Блендер - 4
Три оставшихся кусочка лосося мелко порубить, добавить измельченные корнишоны, репчатый лук, каперсы, сок 0,5 лимона и щепотку соли. Сформировать из фарша три котлетки, обвалять в панировочных сухарях и слегка обжарить на разогретой с оливковым маслом сковороде (автор рецепта их не обжаривает, но мне больше нравится такой вариант).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Кусочки лосося, замаринованные в соусе терияки, обжарить на сковороде на оставшемся оливковом масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
- 6
Уложить на блюдо все три части лосося. Украсить блюдо маринованным имбирем, семенами кунжута или веточкой пряных трав.
