Автор рецептаHealth & Tasty
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Помидоры черри | 5 штук |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Клетчатка | 1 столовая ложка |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Творог 1,8%-ный | 200 г |
| Прованские травы | по вкусу |
| Творог 5%-ный | 200 г |
| Баклажаны | 1 штука |
| Отруби | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала возьмем баклажан и помидоры черри, нарежем их тонкими кружочками, слегка присыпим солью и травами и отправим в микроволновку минут на 7 (или в духовку). Когда овощи приготовятся — достать из микроволновки и сбрызнуть немного соевым соусом, перемешать и оставить остывать.
- 2
Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Протираем творог через сито (вы можете варьировать общую жирность запеканки, выбирая более или менее жирный творог), овсяные отруби и клетчатку измельчить в муку в кофемолке и добавить к творогу. Собственно, если вы не жалуете отруби, можете добавить просто 50 г муки, я бы советовала цельнозерновую.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену с щепоткой соли. Если жирность для вас не играет особой роли, можете добавить желтки к творогу и размешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Мелко нарезаем кинзу, баклажаны с помидорами, добавляем все это к творогу. Выдавливаем чеснок, добавляем разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
- 5
Аккуратно постепенно вмешиваем в творожную массу взбитые белки, когда масса станет однородной — пробуем, если нужно, добавляем соль, перец, прованские травы.
- 6
Выкладываем нашу массу в форму для запекания (можете смазать маслом) и ставим в разогретую духовку на 45 минут.
- 7
Достаем готовую запеканку из духовки, даем ей немного постоять и остыть. Тут главное совладать с собой и не наброситься на нее сразу, потому что запах будет огого!
