Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 450 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Мелко рубленный чеснок | 3 зубчика |
| Кукурузная мука | 2 столовые ложки |
| Сухие дрожжи | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
| Ржаной хлеб | 120 г |
| Зеленые яблоки | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде в течение 5—8 минут до мягкости. Слейте воду, отставьте в сторону.
- 2
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 15—20 минут до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще 1—2 минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Одновременно с этим смешайте в небольшой емкости кукурузную муку с 2 стаканами холодной воды. Влейте полученную жидкость в лук, убавьте огонь и, изредка помешивая, дайте покипеть 5 минут. Добавьте пищевые дрожжи и соль, дайте покипеть еще 5 минут, изредка помешивая.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Снимите с огня, добавьте картофель и 1/2 стакана вина. Доведите до однородности погружным блендером. Поставьте на огонь и дайте покипеть 5 минут на медленном огне.
Инструменты
Блендер - 5
Добавьте оставшиеся 1/2 стакана вина, кипятите 1 минуту до загустения, не забывая помешивать. Перелейте в емкость для фондю, посыпьте мускатным орехом и подавайте с хлебом и яблоками.
Инструменты
Декантер
