История рецепта

Рецепт Джейми Оливера, адаптированный Марко Бьянки.

Очень лёгкое в приготовлении, из продуктов, которые можно всегда держаить на готове в холодильнике. При этом сытное и вкусное. Источник растительного белка, железа, пищевых волокон и калия.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность255 ккал

Белки13 г

Жиры11.2 г

Углеводы25.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Консервированный нут	300 г
Лук-шалот	2 штуки
Белый лук	1 штука
Сыр фета	100 г
Оливковое масло extra virgin	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Высыпьте нут в сито, промойте под проточной водой, стряхните воду и оставьте стекать.
Инструменты
Сито шинуа
2
Нарежьте оба лука. Фету порвите руками на крупные кусочки (или нарежьте).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Разогрейте в воке (или антипригарном сотейнике) оливковое масло и слегка обжарьте в нем лук. Добавьте обсушенный нут. На среднем огне поджарьте смесь, но не мешая ее лопаткой, а подбрасывая на сковороде. Когда нут хорошо обжарится, можно помешать.
Инструменты
Вок
4
Разложите смесь в тарелки, посыпьте фетой, поперчите. Можно также посыпать пшеном.

Совет по рецепту

Весь секрет в использовании лука-шалота ;) Насчет нута: консервированный нут в Москве встретишь нечасто. Но я находила, например, в Зеленом Перекрестке, итальянского производства (называется «Ceci»). В оригинальном рецепте вообще предлагалось использовать испанскую фасоль (похоже на большой-большой нут), но ее я в Москве вообще никогда не видела.