Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Заливное из языка на костном бульоне

Автор: Лоскутова Марианна
Готовить:3 часа
6 порций
Лоскутова Марианна

Автор рецептаЛоскутова Марианна

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность105 ккал
Белки9.1 г
Жиры7.1 г
Углеводы1.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Говяжий язык300 г
Костный бульон4 стакана
Перепелиное яйцо6 штук
Укроп½ пучков
Зеленый горошекпо вкусу
Морковь1 штука
Желатин1 чайная ложка
Морская сольпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:3 часа
  1. Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 1
    1

    Говяжий язык залить в кастрюле чистой водой и поставить вариться на 2 часа 45 минут.

  2. Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 2
    2

    Снимать пену в процессе варки.

  3. Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 3
    3

    Снять с огня готовый язык и поставить под проливную холодную воду минут на 5.

  4. Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 4
    4

    Затем сразу снять с языка кожу.

  5. Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 5
    5

    Костный говяжий бульон немного подогреть.

  6. Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 6
    6

    Затем процедить бульон. Посолить.

    Изображение

    Инструменты

    Сито шинуа
  7. Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 7
    7

    Отварить морковь в течение 20 минут после закипания.

  8. Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 8
    8

    Добавить в бульон желатин. Перемешать и оставить на 5–10 минут.

  9. Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 9
    9

    Разрезать пополам отварные перепелиные яйца. Нарезать слайсами отварной язык. Также нарезать морковь и укроп. Немного посолить ингредиенты.

  10. Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 10
    10

    В удобной форме объединить ингредиенты с бульоном и горошком (по желанию). Убрать в холодильник на 4–6 часов. Готово.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Чешский слоеный сыр
Чешский слоеный сырОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Яйца фаршированные редиской и кресс-салатом
Яйца фаршированные редиской и кресс-салатомАлексей Зимин
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Свекла с хреном и красным луком
Свекла с хреном и красным лукомОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Крем-сыр из рикотты, ветчины и зеленого лука
Крем-сыр из рикотты, ветчины и зеленого лукаОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Кокот с опятами, фермерской сметаной и перепелиными яйцами
Кокот с опятами, фермерской сметаной и перепелиными яйцамиЕлена Гнедовская
Готовить:45 минут
3 порции
Фотография рецепта Маринованный сыр моцарелла с авокадо
Маринованный сыр моцарелла с авокадоСергей
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Зелень с чесноком
Зелень с чеснокомТанюшка К.
Готовить:40 минут
8 порций
Фотография рецепта Итальянская заправка
Итальянская заправкаОльга Худина
Готовить:15 минут
4 порции
Фотография рецепта Чесночные овощи
Чесночные овощиОльга Худина
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Маринованные овощи
Маринованные овощиОльга Худина
Готовить:10 минут
8 порций