Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе лосося | 800 г |
| Картофель | 800 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Укроп | ½ пучков |
| Петрушка | ½ пучков |
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Белое сухое вино | 125 мл |
| Оливковое масло | 4 чайные ложки |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В сотейник налить два стакана воды, добавить вино, половину нарубленного чеснока, две столовые ложки мелко нарезанного лука и столько же укропа, поставить на средний огонь. Картофель очистить, разрезать на восемь частей и бросить в сотейник. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить двадцать минут. Выложить картофель в миску и остудить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
В тот же сотейник, не сливая жидкости, положить лосося. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около семи минут. Готовую рыбу остудить и нарезать на небольшие кусочки.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 3
Приготовить сальсу. Смешать три столовые ложки нарубленной петрушки, лимонный сок, масло, оставшийся укроп и чеснок, превратить в пюре в блендере и переложить в миску. Добавить четверть стакана мелко нарезанного болгарского перца, измельченные каперсы, остатки лука, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Подавать лосося с картофелем и ложкой сальсы.
