Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность111.8 ккал
Белки1.8 г
Жиры8.1 г
Углеводы6.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Авокадо | 3 штуки |
| Красный лук | ½ головок |
| Зеленый перец чили | 1 штука |
| Лайм | 2 штуки |
| Гранаты | ½ штук |
| Кинза | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Четвертинку лука и половину перца чили поместить в ступку, всыпать щепотку соли и, орудуя пестиком, превратить все это в однородную пасту (можно воспользоваться и блендером, но готовить гуакамоле в ступке, особенно из вулканического туфа, гораздо аутентичнее).
Инструменты
Пестик и ступка - 2
Отправить в ступку нарезанные кусочками спелые авокадо, предварительно лишив их косточки и шкурки. Мять авокадо, подливая по чуть-чуть сок лаймов. Когда все авокадо превратятся в грубую кашу, смешать ее с мелко нарубленным оставшимся луком, кинзой и второй половинкой перца чили — ее тоже надо мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Посолить, поперчить по вкусу и смешать гуакамоле с зернышками граната.
