Домашние сырники с манкой

Автор: elena kirichko

Готовить:1 час

4 порции

Автор рецептаElena Kirichko

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность338.4 ккал

Белки24.2 г

Жиры8.6 г

Углеводы41.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Сахар	4 столовые ложки
Сухой творог	400 г
Куриное яйцо	2 штуки
Соль	щепотка
Пшеничная мука	3 столовые ложки
Сода	½ чайных ложек
Манная крупа	4 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
В творог добавить манку, сахар, соль, яйца. Дать постоять минут 20, пока манка набухнет.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Затем добавить соду (погасить ее лучше лимоном), дать постоять 5 минут.
3
Добавить муку и вымесить тесто.
4
Сделать сырники, обвалять их в муке и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием

69 комментариев

НАТАЛИЯ КОРОЛЕВА

10.09.2024 в 11:08

Спасибо за рецепт! Я готовлю уже не в первый раз и всегда получаются прекрасные сырники. Конечно не использую рецепт бездумно. Смотрю на творог, на размер яиц и полученную консистенцию, если творог не сухой или яйцо крупное, то кладу больше манки. Я не хочу выбрасывать продукты, поэтому всегда думаю. Готовить нужно всегда с хорошим настроением. Тесто, в данном случае творожное, любит добро и любовь. Всем добра, мира в душе и всё получится.

Алексей Рыженко

09.12.2021 в 10:32

Мдаааа... столько сахара, муки и манки, что это не сырники, а сладкие блины с добавлением творога....

Анатолий Ларионов

28.03.2021 в 12:52

да как понравился вам рецепт?) 3 яйца на 600 гр творога, тесто получается как вода, форму сырники не держат))

Мария Болматова (Скибан)

16.05.2021 в 10:24

Анатолий Ларионов,На 600 г. Творога манки ложек 10, не меньше, яиц меньше не надо, потом до крутого теста доведите мукой

Анна Рау

05.03.2021 в 09:05

На раскаленную сковороду выкладывать? Сколько обжаривать? Как понять чо они готовы? Почему рецепт блин не дописываете?

Элла Елинек

08.02.2021 в 01:27

Перевод продукта. Куча сахара, сырники расползаются

Сергей Сбоев

02.09.2020 в 19:03

класс!

Сергей Сбоев

02.09.2020 в 19:01

спасибо за рецепт....получилось всё очень классно...лучше чем на фото!

Елена Богданович

14.08.2020 в 10:54

С этим рецептом творятся непонятные вещи. Добавила в книгу рецептов давно, так как по пропорциям всё вышло идеально. Каждый раз, когда я его открывала, чтобы приготовить сырники, пропорции постоянно меняются, яиц то больше, то меньше. муки иногда столько, что в пору белками назвать. Не используйте, пожалуйста, этот рецепт!

MonkyWay

25.06.2020 в 15:28

Рецепт очень хороший. Готовила сырники без манки до этого, с бОльшим количеством муки. С манкой очень хорошие сырники, они во время жарки поднимаются и становятся такими пышными, поэтому на сковородку рекомендую заготовки на расстоянии друг от друга класть. В семье тоже одобрили) На мой вкус многовато сахара, но это уже на любителей.

Дмитрий Вылегжанин

29.03.2020 в 10:27

500 гр. творога

Оля Чернова

19.03.2020 в 12:05

Короче, рецепт чудо, сковородка сгорела и кухня сгорела и сырники сгорели и 🏠:/ никому не советую, Подруга думает что все из-за лимона, химичка сказала, что муки надо побольше

Еда

19.03.2020 в 14:11

Оля Чернова,Может творог был недостаточно сухой?

Mona Valevska

01.04.2020 в 13:11

Еда,Так вы и пишите каким должен быть ингредиент, чтобы люди продукты не выбрасывали после ваших рецептов

Еда

01.04.2020 в 15:37

Mona Valevska,Так там и написано «Сухой творог» :)

Mona Valevska

01.04.2020 в 20:45

Еда,По любому ясно, что вы сами не готовите то, что публикуете. И что это такое «сухой творог» ? Покупаю пачки творога в магазине, даже не думала никогда сухой он или мокрый. На вашем уважаемом ресурсе, рецепты желательно должны быть универсальные, вкусные, чтобы народ продукты не выбрасывал. Об этом речь

Еда

03.04.2020 в 13:00

Mona Valevska,Мы этот рецепт не публиковали и не готовили, его автор указан под фотографией. Мы только пытаемся помочь советом. Сухой творог — это творог, отжатый от жидкости. В пачке может быть не видно какой он, но его всегда можно отжать самостоятельно, воспользовавшись марлей. А можно выложить его на сито, установленное на миску и оставить на несколько часов или на ночь, жидкость стечет сама.

НАТАЛИЯ КОРОЛЕВА

10.09.2024 в 10:54

Mona Valevska,Милые девушки чувствуется, что готовите вы без души и мозгов. Любая хозяйка знает, что в рецептах используются средние яйца весом примерно до 45г, если вы используете крупное яйцо, то и жидкой части у вас будет больше. В таком случае, чтобы не выбрасывать продукты, добавьте больше муки или манки. Количество этих ингридиентов зависит еще и от влажности творога. Еще одна вещь: не используйте магазинный творог, по той причине, что его там практически нет. И прежде чем на автора пенять, подумайте почему у вас не получилось. У всех получается, а у вас нет. И то, что отрицательные отзывы идут косяком похоже на заказ, чтобы подпортить репутацию автора. Если вы не знаете, что творог бывает разной влажности, то почитайте. А когда будете чаще готовить с душой и молитвой, то у вас всё получится и вы никогда и никому не будете писать плохих отзывов.

София Кирк

06.09.2019 в 21:29

офигенно! на 800 грамм творога 4 яйца, в конце добавила муки чуть больше и вместо соды добавила разрыхлитель (на глаз). Получилось объединение. Хотите, приезжайте попробуйте XD

Татьяна Кузнецова

21.07.2019 в 09:00

Согласна с Натальей, 3 яйца на 700 гр. творога много, надо 2.

Татьяна Кузнецова

21.07.2019 в 08:53

Сода в рецепте точно лишняя, и да, сырники «расползались» на сковороде.

Надюха Ангельская

11.07.2019 в 13:18

А у меня все получилось, отличный рецепт!

Наталия Сокова

02.06.2019 в 10:55

Ужас!!! Всегда пекла идеальные сырники на 2 пачки творога 1 яйцо! Спрашивается - зачем полезла в инет - отвратительный рецепт. 2 яйца это очень много - даже невозможно слепить круглые сырники, какая то жидкая масса в руках. В итоге получились просто сладкие лепешки.... Уберите этот рецепт и не позорьтесь! Фу....

Еда

03.06.2019 в 13:46

Наталия Сокова,Наталия, и правда, если вы всегда пекли идеальные сырники, зачем стали готовить по другому рецепту?

Наталия Сокова

27.06.2019 в 15:56

Еда,Просто захотелось попробовать новый рецепт и убедилась, что никакой соды не надо никогда класть в сырники с манкой, а еще и 2 яйца на 2 пачки творога - это слишком много - получается жижа....

Света Корнелюк

19.01.2019 в 22:44

А мой комментарий куда пропал?

Фэйк Фэйковна

28.12.2018 в 11:53

Получилось ужаснее не куда, зачем столько яйц? Все развалилось🤢. Пришлось добавить муки, получились не сырники а оладьи с творогом. Жаль ингредиенты не вернуть

Наталия Головлёва

19.02.2019 в 09:39

Фэйк Фэйковна,Яйца к вашему сведенью не разваливают, а наоборот, сцепляют ингредиенты. К великому сожалению, у вас руки видимо все разваливают. Если все правильно делать, как в рецептуре, получаются отличные сырники. Больше нигде не сообщайте, что из-за яиц у вас все разваливается. Смешно!

Наталия Головлёва

19.02.2019 в 09:42

Фэйк Фэйковна,Как? Как, я вас спрашиваю, от яиц может ВСЁ развалиться? Яйца сцепляют ингредиенты. Это вы готовить не умеете. Рецепт отличный, классика.

Елизавета Абрамова

28.07.2018 в 20:16

Это первый рецепт, по которому у меня получились идеальные сырники! Творога взяла 500 грамм, муку не добавляла вообще, только обваляла в ней, сахара добавила больше, и ванильного сахара добавила еще. Единственное, после того как пожарила- поставила допечься в духовке 15 минут. Супер, спасибо за рецепт!

Лол Ждол

30.05.2018 в 06:44

А 1порция это сколько г???

Денис Буйко

06.06.2018 в 17:40

Лол Ждол,Добрый день! 1 порция примерно 200 гр.

Vova Tambovsky

08.07.2018 в 12:25

Лол Ждол,Три сырника. Хотя в некоторых заведениях порция может доходить до пяти штук.

Анжелика Смирнова

17.04.2018 в 20:02

Сырники получились вкусные, воздушные. Спасибо.

Nikitos [Dropdead] Amigos

08.02.2018 в 22:30

Сделал на две по порции согласно расчёту на этой странице. В итоге сырники на сковороде разваливались - видимо больше муки нужно добавлять или яиц. По вкусу сахара явно не хватает

Антон Коростелев

19.03.2018 в 16:49

Nikitos [Dropdead] Amigos,Я муки тоже добавляю побольше, чтоб не разваливались. А так очень вкусные получаются с манкой )

Анна Ла

27.05.2018 в 19:49

Nikitos [Dropdead] Amigos,Все зависит еще от консистенции творога

29.09.2024 в 09:59

Nikitos [Dropdead] Amigos,Просто для того, что бы сырники не растекались, нужно добавлять только желток, без белка

Albina Gainutdiinova

05.01.2018 в 14:09

Действительно очень и очень вкусные сырники! Спасибо за рецепт

Farida GL

10.12.2017 в 14:39

Присоединяюсь! Сырники просто тают во рту! Очень -очень вкусно) Быстро и просто, тому же,что не мало важно!

Анна Аблеева

21.11.2017 в 19:18

самые вкусные сырники, которые я пробовала! просто тают во рту, очень нежные! идеальные пропорции!!! особенно вкусно со сметаной!

Леся Палко

24.10.2017 в 17:11

Это первый комментарий в моей жизни! Я просто не могла проигнорировать и ничего не написать. Эти сырники БОЖЕСТВЕННЫ!!!

Виктория Исаева

12.07.2017 в 14:04

Очень вкусные получились! Спасибо за рецепт!

Екатерина Штейнберг

24.05.2017 в 14:59

Обалденные сырники вышли! Рецепт проще пареной репы, запомнить пропорции легко. Те девушки, у которых не получилось наверняка что-то забыли положить)))))

Lesiko SV

22.02.2017 в 02:53

Это первые сырники, которые у меня получились : -) Вкус как в детстве у тех, что мама делала. Делала в час ночи,когда семья уснула, не стала ждать 20 минут,пока манка набухнет. Просто все покидала и перемешала. Добавила ванильный сахар и вместо соды разрыхлитель. Получились как на картинке. Спасибо большое за рецепт. PS. Творог был домашний. Сыворотку стекшую на блинчики оставила. Тексто с ним прлучилось отличное, не липло, не растекалось.

Oksana Kolomiets

06.02.2017 в 19:45

Супер! Никогда не получались, а теперь все вышло, спасибо за рецепт!

Мария Новопольцева

03.02.2017 в 13:28

Не хочу обидеть авторов отрицательных отзывов, каждое мнение имеет место быть, но как можно испортить этот рецепт???? Воздушные, нежные, очень вкусные! Добавляю в свою копилку рецепт. Это самые идеальные сырники, которые я делала, даже годовалая дочь попросила добавки. P.S. Чтобы тесто не липло к рукам, смочите их водой.

Лида Чернышова

29.01.2017 в 20:23

Заметно увеличились в размере в итоге. Только сахара лучше брать больше, а в остальном хорошо. Спасибо!

Марьяна Лав

04.12.2016 в 11:38

Делала все по рецепту. Сырники не получились. Растеклись на сковородке. Только продукты испортила. Сода здесь явно лишнЯя

Ольга Задорожняя

01.10.2016 в 09:47

Спасибо, за рецепт. Получилось здорово!

Алёна Зотова

23.09.2016 в 12:59

я вот что даже потом придумала: мои обожают торты , а это тесто чуть гуще сделать и вкусняшные коржи для домашнего торта))) как блинный торт)))

Алёна Зотова

23.09.2016 в 12:57

Екатерина добавьте тогда ещё чуток муки)) или ложкой отщипывайте и в муку кидайте комочек так легче)))Но получаются обалденные и нежные!о

Ekaterina Trofimova

29.06.2016 в 10:33

Как вы их в муке обваливаете? У меня получается жидковатое тесто

Анастасия Резникова

13.06.2016 в 17:41

Рецепт обалденный, добавила сахара 2 ложки и 50 грамм кокосовой стружки просто тают во рту!!! Спасибо за рецепик☺

Аленалена Нелаевапорохова

02.05.2016 в 11:07

Отличные сырники получились!

Наталия Голота

05.03.2016 в 19:18

у меня получились оболденные

Дарья

14.12.2015 в 16:19

Очень вкусные сырники, готовила уже по этому рецепту много раз! :) Правда один раз готовила без соды, а остальные разы без уксуса и все равно получается вкусно! Со сгущенкой вкуснота!:)

Зоя Тараник

19.10.2015 в 17:16

Я тоже сегодня приготовила сырники по этому рецепту....печалька, то ли у меня руки- крюки,толи со вкусом проблеммы....короче съедобно, но больше я такую пародию на сырники готовить не буду ((((

Татьяна Маркосова

06.11.2015 в 10:49

Зоя Тараник,Сода дает пышность тесту, если ее не погасить, то в тесте будет сильный привкус соды, а это не аппетитно

ИРИНА БЕХ

12.01.2025 в 15:48

Зоя Тараник,Я думала, только у меня не получилось. Сода явно лишняя. На сковороде всё вспенилось и растеклось. Сьели конечно. Но больше соду добавлять не буду.

Денис Парфентьев

28.09.2015 в 02:16

Так и не понимаю, а зачем гасить соду. Ведь от гашеной соды толку ноль

Татьяна Маркосова

06.11.2015 в 10:48

Денис Парфентьев,Сода дает пышность тесту, если ее не погасить, то в тесте будет сильный привкус соды, а это не аппетитно

Татьяна Маркосова

06.11.2015 в 10:48

Inna Gordienko

11.08.2015 в 14:42

очень сильно вкусно, только можно добавить чуточку ванильного сахара! приятный аромат и отменный вкус👍

Рина Мал