Автор рецептаЕда
Какая же прелесть эти гренки! Толстый ломоть поджаренной бриоши пахнет корицей и благополучием, начинка из печеных яблок побуждает уютно укутаться в плед. Никакой утренней суеты не существует, если начинать день с такого завтрака. Несмотря на всю элементарность рецепта, есть во французских гренках благородство и изящество, которое требует шампанского и крахмальных салфеток.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 50 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 60 г |
| Бриошь | 2 куска |
| Яблоко | 1 штука |
| Сливочное масло | 60 г |
| Сметана | 100 г |
| Мед | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Яблоки очистить от кожи, вырезать сердцевинку, нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
3Нагреть сковороду, всыпать 25 грамм сахара и подождать, пока он немного карамелизуется.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
4Выложить в карамель яблоки, перемешать и дать им стать немного мягче и покрыться карамелью.
5Добавить половину сливочного масла, корицу, перемешать и допечь яблоки до той степени мягкости, какая нравится. Добавить 2 столовых ложки холодной воды, перемешать и оставить яблоки под крышкой на самом тихом огне, пока готовятся гренки.
6Смешать в широкой посуде молоко, яйца и оставшийся сахар и взбить венчиком до однородности.
7По одному выложить ломтики хлеба в смесь и подержать по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они хорошенько пропитались.
8Растопить половину оставшегося сливочного масла на большой сковороде на среднем огне, через 1 минуту выложить в сковороду ломтики хлеба.
9Жарить хлеб 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Перевернуть, наверх выложить еще по кусочку сливочного масла и подрумянить гренки еще 3 минуты.
10Переложить гренки на тарелки, сверху выложить печеные яблоки.
11Полить йогуртом и медом, по желанию еще присыпать сахарной пудрой, чтобы окончательно навести красоту.
