Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
И снова маффины! Эти компактные сдобные кексы продолжают удивлять, ведь сегодня они, подобно хлебу, приемлют любую "начинку" и удовлетворяют любой вкус. В фирменном ассортименте Kiss'oN всего 3 стабильных вида маффинов: пряные банановые, яркие тыквенные и шоколадно-лимонные. А вне магазина продолжают публиковаться удачные рецепты сезонных маффинов - теперь это грушевые, с пряностями и грецкими орешками.
Десерт, увы, сезонный, а комбинация продуктов довольно редкая. Особенность таких маффинов в наличии фруктовых кубиков: именно они позволяют тесту сохранять свою классическую текстуру, а индийская куркума в сочетании с мускатом и корицей зажигает выпечку ароматными нотками солнечной осени. Проведём же её с удовольствием!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Груши | 150 г |
| Жареные грецкие орехи | 30 г |
| Топленое масло | 35 г |
| Оливковое масло | 15 мл |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Молотый мускатный орех | 0.3 чайных ложек |
| Куркума | 0.3 чайных ложек |
| Коричневый сахар | 45 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Цельнозерновая мука | 80 г |
| Ржаная мука | 20 г |
| Соль | щепотка |
| Пекарский порошок | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить груши: вымыть, очистить и нарезать мелким кубиком. Жаренные орехи измельчить.
Инструменты
Нож шефский - 2
В глубокой миске взбить яйцо с сахаром и влить растопленное сливочное+оливковое масло, добавить груши с орехами.
Инструменты
Миксер - 3
Поэтапно в смесь просеять муку с пряностями и разрыхлителем. Добавить щепотку соли и быстро замешать однородное тесто. Включить разогреваться духовку (200*).
- 4
Подготовленные формочки для кексов на 2/3 заполнить тестом. Уменьшить температуру в печи до 185* и выпекать примерно 25 минут. Готовые маффины проверить на готовность деревянной шпажкой, немного остудить и вынуть из форм.
Инструменты
Шпажки
