Автор рецептаСаша Данилова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Манная крупа | 80 г |
| Тростниковый сахар | 1 столовая ложка |
| Молотая корица | ¼ чайных ложек |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
| Молотая гвоздика | щепотка |
| Тертый имбирь | ¼ чайных ложек |
| Молотый анис (бадьян) | ⅛ чайных ложек |
| Тесто для спекулос | 1 чайная ложка |
| Сахар | ¼ стаканов |
| Хлопья миндаля | 25 г |
| Молотый перец чили | щепотка |
| Кокосовое молоко | 280 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для карамелизованных миндальных хлопьев раскалите сковороду с толстым дном, всыпьте на ее сухую поверхность сахар и растопите его в карамель. При первых признаках появлении карамели энергично смешивайте ее с оставшимся сверху сахаром и готовьте так до однородности и насыщенного янтарного оттенка. Снимите с огня, быстро вмешайте миндальные хлопья; карамель должна их полностью покрыть. Добавьте по щепотке молотых корицы и чили перца, быстро перемешайте и переложите получившуюся массу поверх пекарской бумаги. Дайте застыть в течение 5 минут, после чего поломайте карамель на кусочки деревянной рукояткой ножа. Сложите в контейнер для хранения.
- 2
Для каши соедините в сотейнике молоко, тростниковый сахар и все специи кроме пряничной пасты. Доведите молоко до кипения и тонкой элегантной струйкой введите манную крупу при постоянном энергичном перемешивании. Варите до загустения на среднем огне, не забывая работать венчиком.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Разложите кашу по тарелкам, в серединку положите чайную ложку пряничной пасты, в по контуру побросайте миндальные хлопья в карамели. Сразу подавайте.
Шпаргалка
Как приготовить манную кашу
