Автор рецептаЕда
Слово «сырники» — украинское, а изначально сырники называли «творожниками» — по русскому названию первоначального продукта. Секрет вкусных сырников -- в твороге: он обязательно должен быть свежим, без кислинки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 500 г |
| Сахар | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Ванилин | 1 г |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Творог нужно брать обязательно сухой и рассыпчатый, из мягкого не получится. Чем выше процент жирности, тем вкуснее будут сырники.
2Размять творог вилкой.
3Смешать с яйцом, сахаром и ванилином.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4Затем добавить 90 г муки и перемешать.
5Сырная масса не должна быть ни слишком сухой, ни слишком влажной. Смоченными в воде руками взять немного массы и скатать из нее шарик, затем сдавить шарик ладонями и придать сырнику плоскую форму.
6Обвалять сформованные сырники в муке.
7На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить сырники сначала с одной стороны до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
8Затем перевернуть и так же обжарить до золотистой корочки.
9Готовые сырники выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Инструменты
Бумажные полотенца
10Подавать со сметаной.
