Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Культ домашней еды» Гордона Рамзи. «Поскольку я шотландец, то обязан включить в меню овсянку, так? Кашу порой считают достаточно аскетическим завтраком, что вполне возможно, если приготовить ее традиционным способом, на воде, добавив только соль. А вот по этому рецепту в моем детстве овсянку никогда не делали — со сливками, орехами и пряностями. Приготовление в духовке избавляет повара от необходимости все время помешивать кашу в кастрюльке на плите, а карамелизация сахара под грилем в самом конце приготовления превращает блюдо в этакую полезную альтернативу крем-брюле».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Геркулес | 150 г |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Миндаль | 50 г |
| Фундук | 50 г |
| Изюм | 75 г |
| Груши | 1 штука |
| Молоко | 500 мл |
| Жирные сливки | 200 мл |
| Сахар демерара | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов (деление 4 в газовой духовке).
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В миске смешать овсянку с ванилью — пальцами растереть хлопья с зернышками. Добавить специи, орехи, изюм и грушу, снова хорошо перемешать. Добавить молоко и сливки, перелить смесь в форму для запекания. Присыпать небольшой щепоткой натертого мускатного ореха.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 3
Поставить в духовку и запекать 30–35 минут, чтобы овсянка стала совершенно мягкой и впитала всю жидкость.
- 4
Разогреть гриль до самого высокого значения. Присыпать кашу сахаром и поставить под гриль на 3–4 минуты, чтобы сахар растаял и схватился корочкой.
Инструменты
Гриль портативный - 5
Подавать кашу теплой, при желании добавив еще немного молока в соуснике.
Инструменты
Соусник
