Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась шеф-повар Елена Савчук.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кефир | 500 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 800 г |
| Творог | 500 г |
| Замороженная вишня | 700 г |
| Красная смородина | 200 г |
| Замороженная клубника | 300 г |
| Сахарная пудра | 80 г |
| Ванильный сахар | 30 г |
| Яблоко | 400 г |
| Эстрагон | 20 г |
| Сахар | 200 г |
| Растительное масло | 20 мл |
| Корица | 1 г |
| Соль | 3 г |
| Голубика | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто. Соединить кефир, яйцо, 800 грамм муки, 2 грамма соли и замесить тесто. Раскатать получившееся тесто. Взять кольцо диаметром 10 см, нарезать из теста кружочки.
Инструменты
Скалка - 2
Приготовить начинку: соединить растительное масло, сахарную пудру, творог, сахарную пудру и ванильный сахар.
- 3
В получившиеся кружочки теста положить примерно по 10–12 грамм начинки. Концы окружности скрепить между собой: соединить два конца и сдавить пальцами.
- 4
Отправить вареники в кастрюлю с кипящей водой и варить 8 минут.
- 5
Пока варятся вареники, приготовить соус. Пробить в блендере ягоды, добавить нарезанное яблоко, снова все пробить в блендере. Добавить эстрагон, сахар и корицу. Снова все перемешать.
Инструменты
Блендер - 6
Достать из кастрюли вареники и положить их в ягодный соус. Посыпать сверху голубикой. Подавать со сметаной.
