
Запеканка из тыквы с клюквой
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
266
6
15
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Тыква
700 гПшено
150 гКлюква
130 гРастительное молоко
350 млСироп агавы
45 млТимьян
1 веточкаТыквенные семечки
40 гГрецкие орехи
40 гОливковое масло
60 млСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать

1Подготовить все ингредиенты. Пшенную крупу промыть 3–4 раза.

2На небольшой сковородке нагреть 30 мл масла, выложить пшенку и, помешивая, обжаривать 3 минуты.

3Очистить тыкву и нарезать небольшими кубиками. Листья тимьяна снять с веточек.

4Выложить пшенку на дно формы для запекания.

5Поверх нее выложить тыкву и клюкву. Посыпать солью, перцем и тимьяном.

6Полить сиропом агавы (его можно заменить на мед или другой подсластитель).

7Сверху аккуратно влить растительное молоко или овощной бульон.

8Плотно закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. Увеличить температуру духовки до 200 градусов. Снять фольгу. Попробовать и досолить, если нужно.

9Если суховато или если пшенка не вполне готова, влить 30-90 мл воды, молока или бульона. Посыпать семечками и орехами. Запекать еще 10-15 минут.

10Перед подачей сбрызнуть запеканку оливковым маслом.
Совет к рецепту
Растительное молоко можно использовать любое. Мы, например, готовили на миндальном, но также подойдут соевое, овсяное или фундучное. Вместо молока еще можно использовать овощной бульон или даже воду.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
















