Энергетическая ценность на порцию

Калорийность265.6 ккал

Белки6.3 г

Жиры14.5 г

Углеводы31 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Тыква	700 г
Пшено	150 г
Клюква	130 г
Растительное молоко	350 мл
Сироп агавы	45 мл
Тимьян	1 веточка
Тыквенные семечки	40 г
Грецкие орехи	40 г
Оливковое масло	60 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Что приготовить с клюквой, которая занимает место в морозилке

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Пшенную крупу промыть 3–4 раза.
Инструменты
Сито
2
На небольшой сковородке нагреть 30 мл масла, выложить пшенку и, помешивая, обжаривать 3 минуты.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
3
Очистить тыкву и нарезать небольшими кубиками. Листья тимьяна снять с веточек.
Инструменты
Нож шефский
4
Выложить пшенку на дно формы для запекания.
Инструменты
Форма для выпечки
5
Поверх нее выложить тыкву и клюкву. Посыпать солью, перцем и тимьяном.
Инструменты
Мельница электрическая
6
Полить сиропом агавы (его можно заменить на мед или другой подсластитель).
7
Сверху аккуратно влить растительное молоко или овощной бульон.
8
Плотно закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. Увеличить температуру духовки до 200 градусов. Снять фольгу. Попробовать и досолить, если нужно.
Инструменты
Фольга
9
Если суховато или если пшенка не вполне готова, влить 30-90 мл воды, молока или бульона. Посыпать семечками и орехами. Запекать еще 10-15 минут.
10
Перед подачей сбрызнуть запеканку оливковым маслом.

Совет по рецепту

Растительное молоко можно использовать любое. Мы, например, готовили на миндальном, но также подойдут соевое, овсяное или фундучное. Вместо молока еще можно использовать овощной бульон или даже воду.