Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Желтый сладкий перец | 1 штука |
| Нектарины | 4 штуки |
| Сыр халуми | 250 г |
| Мята | 10 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Сумах | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Белый винный уксус | 5 мл |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Сахар | щепотка |
Инструкция приготовления
1Нарезать перцы тонкой соломкой, удалив из них сердцевину и все семечки. Нектарины разрезать на половинки и избавить их от косточки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
2Халуми нарезать на пластинки толщиной 7-10 мм.
Инструменты
Нож шефский
3На разогретом оливковом масле обжарить перцы до мягкости, добавить соль, перец и сахар и выложить в свободную посуду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4В этой же сковороде растопить сливочное масло и обжарить нектарины с обеих сторон. Они должны приобрести карамельную корочку. Вернуть перец к нектаринам, добавить уксус с лимонным соком и мед. Снять с огня и дать настояться.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5Халуми обжарить на сковороде с оливковым маслом до красивой корочки. На тарелку выложить перцы, нектарины, сыр, полить соусом из сковородки. Посыпать рубленной мятой и сумахом.
6Завтрак отлично дополнит чашка эспрессо.
