Смородина

Сорта садовой смородины различаются окрасом, плотностью и ароматом ягод. У черной — самые пахучие ягоды и листья; из ягод готовят варенье, перетирают с сахаром, добавляют в компоты и соусы, листья используют в консервировании. А красную и белую хорошо использовать для морсов, желе и киселей — в ней содержится больше пектина.64 рецепта

Черная смородинаУ черной смородины гастрономическое значение имеют не только ягоды, но и листья — их добавляют в маринады и рассолы. Но ягоды все же главнее, они — отличный краситель и источник несладкого, но яркого фруктового вкуса.Как приготовить Черную смородину (129 рецептов)

Красная смородинаИз красной смородины получаются отличные морсы и квасы, желе и джемы; в красной смородине много йода, пектина, витаминов, органических кислот и минеральных солей — настолько много, что ее следовало бы продавать в аптеках, а не на рынках.Что можно приготовить из красной смородины (94 рецепта)

Сушеная смородинаСушеную смородину хорошо добавлять в компоты, выпечку и соусы. Она отлично сохраняет и цвет, и аромат, и приятную кислинку.Как приготовить Сушеную смородину (11 рецептов)

Белая смородинаУ белой смородины ягоды плотнее, чем у черной (не мнутся, не лопаются и держатся на ветках до самой поздней осени), она кислее и содержит довольно много пектина, благодаря чему хорошо густеет при варке. Что можно приготовить из белой смородины (6 рецептов)

Замороженное пюре из черной смородины

Замороженное пюре из черной смородины можно купить готовое в магазинах, торгующих кондитерскими полуфабрикатами. Но если такой возможности нет, пюрировать свежие ягоды можно при помощи блендера.

Как вкусно приготовить Замороженное пюре из черной смородины (2 рецепта)

Популярные рецепты с Смородина