Чеснок

Чеснок во многих культурах считается средством от чертей и как минимум помогает против более распространенной нечисти — вирусов. Есть мнение, что лучше всего свой аромат и вкус чеснок отдает, если его не резать, а грубо крошить или давить плоской частью ножа. В некоторых магазинах продается очень удобный чеснок, который состоит из одного целого зубчика. С зубчиков легко снимается кожа, нарезать их можно любым способом, как картошку. И, как картошку, готовить целиком, припуская в подсоленной воде или масле. Это будет идеальный гарнир для печеного мяса и птицы.

Молотый сушеный чеснок

Сушеный молотый чеснок продают в виде порошка отдельно или в составе различных смесей — например, вместе с морской солью или перцем. 

Чесночная паста

Чесночную пасту лучше всего сделать самостоятельно, растерев несколько зубчиков чеснока в мраморной ступке с морской солью до однородного состояния. Туда же можно добавить черного молотого перца или других специй по вкусу.

Маринованный чеснок

Маринованный чеснок хорошо добавлять в салаты и соусы — он не дает горечи и не подчиняет себе вкус. А наоборот — добавляет приятную кислинку или даже сладость. И аромат.

Стрелки чеснока

Зеленые побеги чеснока — удовольствие довольно непродолжительное, так как чеснок, как и многие его родственники, любит выбрасывать толстые малосъедобные стрелки. Побеги чеснока по вкусу похожи на порей, только гораздо более пряный.