Рыба и морепродукты
Раки
Речной рак чем крупнее (от 10 до 12 см в длину), тем вкуснее и плотнее у него мясо. Поэтому в сезон речных раков выбирать нужно крупных, с темно-зелеными панцирями
47 рецептов
Ракушки-венерки (вонголе)
Вонголе — морские моллюски, которых добывают в Неапольском заливе в регионе Кампания. В Италии с ними готовят пасту, соусы и пиццу
31 рецепт