Рыба и морепродукты
Макрель
Макрель — рыба семейства скумбриевых, водится в Атлантическом океане и во многих морях и отличается сине-зеленой чешуей с черными полосками
11 рецептов
Мидии
Мясо мидий — это мускул, на вкус оно солено-сладковатое и употребляется во всех мыслимых состояниях: от сырого до консервированного и даже сушеного
139 рецептов
Миноги
Миноги — представители отряда круглоротых и к рыбам на самом деле не имеют никакого отношения. У миног нет ни чешуи, ни внутренностей, ни плавников
2 рецепта
Минтай
Минтай не самый выдающийся представитель семейства тресковых. Его мясо варят, жарят и тушат, но ему удается оставаться практически безвкусным в любом из всех возможных состояний
35 рецептов
Мойва
Мойва — морская рыба семейства корюшек, у нее мелкая серебристая чешуя, отливающая зеленцой, и довольно ярко выраженный рыбный аромат
9 рецептов
Моллюски
Морских и пресноводных гадов — осьминогов, кальмаров, улиток — добавляют в салаты, закуски, первые и вторые блюда, в соусы, а также сушат
28 рецептов
Морской лещ
У морского леща — широкой и плоской рыбы с высокой спинкой и парусообразным плавником — белое нежирное мясо, которое требует деликатного обращения
9 рецептов
Морской язык
Мясо морского языка — белое, жирное, некостлявое, его хорошо жарить и запекать, и вообще оно настолько деликатно, что проходит по разряду деликатесов
4 рецепта