Морской язык

Мясо морского языка — белое, жирное, некостлявое, его хорошо жарить и запекать, и вообще оно настолько деликатно, что проходит по разряду деликатесов. Правда, к сожалению, в супермаркетах под видом филе морского языка часто продается пангасиус — более дешевая рыба. Отличить подделку проще всего по ширине кусков мяса — у настоящего морского языка они достаточно узкие, похожие на полоски.