Мойва

Мойва — морская рыба семейства корюшек, у нее мелкая серебристая чешуя, отливающая зеленцой, и довольно ярко выраженный рыбный аромат. Лучший способ избежать запаха — запанировать целых рыбок в муке и обжарить, как картофель фри, в большом количестве масла.