Книга рецептов
Добавить
Рыба и морепродукты
Сибас
Морской волк, или лаврак, — морская рыба семейства окунеобразных, которую в России принято называть сибасом, — имеет белое плотное мясо с чуть сладковатым вкусом79 рецептов
Скумбрия
У скумбрии жирное, мягкое мясо, которое подходит для жарки (правда, в жареном виде становится слегка сухим, поэтому лучше использовать гриль) и тушения, ее можно варить и запекать54 рецепта
Сом
Сом — крупная пресноводная рыба с жирным белым чуть сладковатым мясом. Среди ее прочих достоинств — отсутствие чешуи и небольшое количество костей8 рецептов
Сушеные снетки
Снеток — мелкая рыбка с благородным мясом, разновидность корюшки. Свежего снетка достать непросто, а вот сушеный весьма распространен2 рецепта
Тунец
Традиционно тунца ловят в мае-июне, и только в это время года он свежий, в остальное время — даже в самых дорогих ресторанах тунец замороженный92 рецепта
Угорь
Угорь — морская промысловая рыба, близкий родственник мурены. Обитает в Ла-Манше и у Атлантического побережья Франции, а также в Средиземном море11 рецептов
