Рыба и морепродукты

Сом

Сом — крупная пресноводная рыба с жирным белым чуть сладковатым мясом. Среди ее прочих достоинств — отсутствие чешуи и небольшое количество костей

Снеток — мелкая рыбка с благородным мясом, разновидность корюшки. Свежего снетка достать непросто, а вот сушеный весьма распространен

Традиционно тунца ловят в мае-июне, и только в это время года он свежий, в остальное время — даже в самых дорогих ресторанах тунец замороженный

Угорь — морская промысловая рыба, близкий родственник мурены. Обитает в Ла-Манше и у Атлантического побережья Франции, а также в Средиземном море

Основной тип форели, которую продают в магазинах, — это радужная форель. С иссиня-черной кожей, которая переливается блестками цветной палитры