Рыба и морепродукты
Каракатица
Мясо каракатицы напоминает по вкусу кальмаров, но чуть нежнее и слаще. Каракатиц кладут в салаты, жарят, варят с ними супы и добавляют в соусы для пасты
20 рецептов
Карась
Карась — родственник карпа, повседневная костистая рыба, при этом имеющая загадочную родословную
21 рецепт
Карп
Карп — рыба костистая и довольно жирная. Лучший вкус у карпа весом до полутора килограмм
71 рецепт
Кефаль
У кефали белое нежное мясо, которое непросто снимать с костей, поэтому кефаль практически отсутствует на рынке в разделанном виде
13 рецептов
Килька
Отечественная балтийская килька — близкая родственница европейского анчоуса, ее точно так же солят и консервируют, добавляют затем в салаты или едят просто так
12 рецептов
Крабы
Крабы относятся к отряду десятиногих ракообразных, которые характеризуются укороченным брюшком. У них 5 пар ног, причем первая пара конечностей имеет массивные клешни
36 рецептов
Креветки
Креветки — морские ракообразные, размер которых варьируется от двух до тридцати сантиметров в зависимости от вида, а видов креветок существует чуть более сотни
547 рецептов
Лангуст
Лангуст — длиннохвостый рак, обитающий в теплых морях. Внешне лангуст напоминает омара, но не имеет клешней. У лангуста твердый панцирь, покрытый шипами
6 рецептов
Лангустины
Лангустины — морские раки или норвежские омары, — практически не меняют после термической обработки цвета — остаются такими же бледно-розовыми
24 рецепта
Лобстер
Чтобы извлечь мясо из готового лобстера (омара), его нужно положить на спину и выкрутить ножки и клешни. А затем с помощью обратной стороны ложки или кусачками расколоть клешни...
5 рецептов
Лосось
Лосось — главная рыба, источник белка, фосфора, жира и всего того, что обычно ищут в рыбе
179 рецептов