Швейцарский сыр

В Швейцарии производится чуть более четырехсот сортов сыра, и практически все — из коровьего молока. Самый, пожалуй, известный — эмменталь. Его производят в разных странах, поскольку название не является зарегистрированной товарной маркой, и чаще всего именно его имеют в виду, когда упоминают «швейцарский» сыр. Эмменталь сладковатый на вкус и имеет нежную ноздреватую текстуру, он хорошо плавится и не слишком дорого стоит.