Автор рецептаЕда
Замечательное блюдо, которое при всей своей витиеватости совсем несложно осуществить. Чтобы приготовить кордон-блю, нужно обладать терпением, так как придется аккуратно разрезать и отбивать куриное филе, и также нужно иметь хороший кусок сыра, который вместе с ветчиной прячется в недрах котлетки. Стоит серьезно отнестись к выбору ветчины: тут ее вкус ощутим.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 2 штуки |
| Ветчина | 70 г |
| Швейцарский сыр | 70 г |
| Растительное масло | 500 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Нож шефский
2Куриное филе надрезать вдоль и раскрыть как книгу.
3Накрыть пищевой пленкой и отбить.
4На филе выложить тонкие ломтики ветчины и сыра.
5Закрыть филе так, чтобы сыр не вытек. Плотно завернуть курицу в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
6Спустя 1 час обвалять рулетики в муке. Затем окунуть во взбитое яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
7Покрыть панировочными сухарями.
8Обжарить курицу с двух сторон в растительном масле так, чтобы рулетики наполовину были погружены в него.
9Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
10В разогретой до 180 градусов духовке довести филе до готовности в течение 10–20 минут, в зависимости от размера филе.
