Энергетическая ценность на порцию

Калорийность750.7 ккал

Белки48.6 г

Жиры58.5 г

Углеводы9.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:4 часа 15 минут

1
Отварить язык: промыть его холодной водой, выложить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода его покрывала, добавить перец горошком, лавровый лист и соль (1 ст. л.), довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 4 часа.
2
Готовый язык остудить до комнатной температуры, снять кожу и нарезать толстыми пластами.
Инструменты
Нож шефский
3
Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами.
4
В сковороду влить масло, всыпать лук и обжарить до мягкости.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Туда же выложить язык, посолить, поперчить и обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Влить сливки, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей