Энергетическая ценность на порцию

Калорийность378.8 ккал

Белки13 г

Жиры33.1 г

Углеводы6.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Баклажаны	1 штука
Смешанный фарш	100 г
Помидоры черри	6 штук
Сыр дорблю	20 г
Сливочный сыр	2 чайные ложки
Соль	на кончике ножа
Свежемолотый черный перец	на кончике ножа
Сушеная зелень	по вкусу
Подсолнечное масло	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Помыть баклажан, разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть. Нарезать ее средними кусочками, положить в миску, посолить нарезанную мякоть и сами половинки баклажана. Оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь.
Инструменты
Нож шефский
2
В это время разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Выложить фарш и обжаривать на среднем огне. Через 15 минут добавить нарезанный баклажан, предварительно слив горечь. Добавить соль, перец и продолжать обжаривать.
Инструменты
Сковорода чугунная
3
Добавить разрезанные пополам помидоры черри, сушеную или свежую зелень (укроп, петрушка) и продолжать тушить.
4
В это время промокнуть половинки баклажана салфеткой, смазать сливочным сыром. Сыр можно заменить сметаной или майонезом. Начинку для баклажана чуть-чуть остудить и выложить равномерно в две половинки.
Инструменты
Бумажные полотенца
5
Поставить в духовку при 180 градусах на 30 минут. После вынуть, положить сверху сыр дор-блю и запекать, пока сыр не расплавится. Подавать блюдо лучше горячим и с зеленым салатом.
Инструменты
Термометр для духовки