Розмарин

Розмарин — очень красивая пряность, добавляющая блюдам сосновых ароматов с привкусом чего-то французского и итальянского, чему нет названия, но что очень облагораживает еду. Розмарин одинаково хорошо ведет себя в сочетании с рыбными и мясными блюдами. Классической парой для розмарина считается свинина, но это не совсем так. С говядиной, карпом или креветками розмарин проявляет себя не хуже.

Свежий розмарин

Сушеный розмарин

В сушеном виде розмарин напоминает хвою — такой же жесткий и ароматный. Его можно добавлять в маринады или толочь в ступке и смешивать с другими средиземноморскими травами — базиликом и орегано.

Свежий измельченный розмарин

Свежие листья розмарина