Как сделать разноцветные блины
К концу Масленицы блины уже начинают чуть надоедать, и тогда мы начинаем с ними экспериментировать. Для такого случая мы предлагаем три рецепта цветных блинов: красных, зеленых и желтых. Мы придали им цвет натуральными красителями, чуть адаптировав классические рецепты, — это оказалось совсем просто. А еще эти блины очень фотогеничны, их хорошо печь к приходу гостей и кормить ими детей.
Красные блины
Этого красивого насыщенного цвета мы добились с помощью свеклы. Сначала мы ее запекли, затем пробили блендером вместе с молоком и кефиром, а после отправили эту смесь в тесто. Таким блинам хорошо подойдет и начинка из лосося, и сладкий наполнитель из ягод или фруктов.
Зеленые блины
Один из самых интенсивных природных зеленых красителей — это шпинат. Чтобы хорошенько прокрасить блины, нужно взять 150 грамм шпината, сделать из него пюре, соединить с мукой и яйцом и превратить все это в тесто жизнерадостного зеленого цвета.
Желтые блины
Некоторые блины и так имеют золотистый оттенок, но у этого образца все же откровенно желтый цвет, которого мы добились, отправив в тесто куркуму. К таким блинам мы придумали десертную начинку — банан с арахисом и карамельным соусом.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).