Автор рецептаAnita Ggdf
В кулинарии довольно часто применяется бульон из кореньев, в частности, при приготовлении мясных бульонов, а также различных соусов для мясных блюд.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность98.2 ккал
Белки5.6 г
Жиры0.4 г
Углеводы24.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Корень петрушки | 1 штука |
| Корень сельдерея | ½ штук |
| Морковь | 2 штуки |
| Лук | 2 штуки |
| Кольраби | 1 штука |
| Стручковый зеленый горошек | 1 стакан |
| Лук-порей | 2 стебля |
| Петрушка | 1 пучок |
| Вода | 2 л |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Oчистить коренья и перебрать горох (стручки), удалить хвостики, все хорошенько вымыть в холодной воде.
- 2
Коренья разрезать на две части, а стручки положить целыми. Все сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне около 1,1/2 часа.
- 3
После этого бульон процедить.
Инструменты
Сито шинуа
