Автор рецептаDaria Milko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные окорочка | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 4 штуки |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Шнитт-лук | ½ пучков |
Инструкция приготовления
- 1
Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Щедро натереть куриные ножки солью и перцем. Налить оливковое масло в жаровню и разогреть, после чего отправить туда куриные ножки. Обжарить и отложить в сторону.
- 3
На том же масле обжарить лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и специи. После вернуть курицу.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Добавить 10 стаканов воды и 1 столовую ложку кошерной соли. Довести до кипения.
- 5
Уменьшите температуру незадолго до кипения и варить до тех пор, пока курица не станет мягкой, но еще будет держаться на кости. Это займет около 1 часа.
- 6
Выключить огонь и убрать жир с поверхности бульона.
- 7
Подготовить шнитт-лук — удалить жесткие места и тщательно промыть.
- 8
Нарезать вдоль на длинные полосы и заправлять суп перед подачей.
