3В большой сковороде разогреть по 30 г растительного и сливочного масла и начать жарить лук на среднем огне. Подсолить, чтобы лук выделил сок, и постоянно помешивать, пока лук не станет прозрачным.
4Добавить бальзамический уксус, сахар и продолжить жарить на медленном огне до темно-карамельного цвета, в конце добавить 20 г сливочного масла, горчицу и поперчить.
5Говяжью печень залить 200 мл молока и оставить на час, чтобы убрать горечь и запах.
6Выложить бекон на чистую сковороду, обжарить на среднем огне до появления корочки. После выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
7Смазать сладкие перцы растительным маслом и отправить в духовку при 200 градусах на 15–20 минут.
10На противень выложить пергамент, смазать его сливочным маслом, сбрызнуть оливковым. Выложить готовое тесто на два противня. Запекать при 180 градусах 10–12 минут.
13Творожный сыр смешать со сливками, сладким перцем, 3 зубчиками чеснока, каперсами, орегано, посолить, поперчить, пробить блендером до однородной массы, после добавить рубленую петрушку и хорошо перемешать.
14Готовые коржи нарезать на равные части.
15Сборка: На корж добавить творожный крем, карамелизированный лук, крошку бекона, лук фри, затем повторять, пока не кончатся коржи и начинка.
Книга рецептов
Добавить
