Автор рецептаЮлия Тимофеева
Печёночный торт — это популярное праздничное блюдо русской кухни, которое часто подают на новогодний стол. Из чего состоит печеночный торт? Это нескольких слоёв обжаренной печени с луком, морковью и яйцами, щедро промазанных майонезом. По вкусу и текстуре печеночный торт напоминает нежный мясной паштет и нравится даже тем, кто не очень любит печень.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Сметана | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Растительное масло | 30 мл |
| Майонез | 200 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сыр | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Мускатный орех | щепотка |
Инструкция приготовления
1Для приготовления печеночного торта подготовить ингредиенты. Куриную печень освободить от пленок, измельчить в блендере или мясорубке.
Инструменты
Блендер
2Добавить яйцо и сметану.
3Добавить соль, молотый перец, мускатный орех.
4Добавить муку, перемешать венчиком до однородной массы без комочков.
Инструменты
Венчик
5Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.
6Сделать соус для печеночного торта: в майонез добавить измельченный чеснок, соль, перец. По желанию часть майонеза можно заменить на сметану для более легкого варианта блюда.
7Вылить часть печеночного теста на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Жарить корж для печеночного торта по 2 минуты с каждой стороны. Повторить с оставшимся тестом.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
8Печеночный корж смазать белым соусом и выложить лук с морковью. Собрать таким образом весь торт.
9Верх смазать соусом и посыпать тертым сыром. Оставить для пропитки на 1-2 часа в хоодильнике, можно на ночь.
10Печеночный торт готов.
