Куриная печень с овощами по-азиатски

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

592

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриная печень

350 г

Рисовое вино

30 мл

Соль

½ чайные ложки

Кукурузный крахмал

4 чайные ложки

Куриный бульон

160 мл

Соевый соус

30 мл

Сахар

2 чайные ложки

Сычуаньский перец

½ чайные ложки

Растительное масло

30 мл

Чеснок

3 зубчика

Корень имбиря

10 г

Репчатый лук

1 головка

Сладкий перец

1 штука

Кунжутное масло

5 мл

Зеленый лук

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Куриная печень с овощами поазиатски 191077 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты для приготовления куриной печени с овощами по-азиатски.

Фото шага рецепта Куриная печень с овощами поазиатски 191077 шаг 2

2Печень зачистить от пленок и сгустков крови и нарезать ломтиками толщиной в 1–1,5 см.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Куриная печень с овощами поазиатски 191077 шаг 3

3Переложить печень в миску, добавить к ней половину рисового вина и соль. Перемешать.

Фото шага рецепта Куриная печень с овощами поазиатски 191077 шаг 4

4Присыпать печень половиной крахмала и снова перемешать, чтобы он равномерно распределился.

Фото шага рецепта Куриная печень с овощами поазиатски 191077 шаг 5

5В отдельной миске смешать бульон, оставшееся вино, соевый соус, сахар, оставшийся крахмал и молотый сычуаньский перец.

Фото шага рецепта Куриная печень с овощами поазиатски 191077 шаг 6

6Измельчить имбирь и чеснок. Лук и перец нарезать крупными кусочками.

Фото шага рецепта Куриная печень с овощами поазиатски 191077 шаг 7

7В воке разогреть растительное масло и выложить кусочки печени в один слой, обжарить их в течение пары минут со всех сторон.

Инструмент

Вок

Фото шага рецепта Куриная печень с овощами поазиатски 191077 шаг 8

8Выложить печень на чистое блюдо и отставить в сторону. В вок при необходимости добавить еще масла, бросить имбирь и чеснок, жарить 10–15 секунд, а затем добавить лук и жарить вместе еще 1 минуту.

Инструмент

Силиконовые лопатки

Фото шага рецепта Куриная печень с овощами поазиатски 191077 шаг 9

9Вернуть в вок печень, добавить перец, перемешать подготовленный соус и влить его в сковороду. Жарить, помешивая, пока соус не загустеет и покроет печень с овощами.