Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 500 г |
| Сладкий перец | 3 штуки |
| Помидоры | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Сливочное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Перец очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Чеснок очистить, порубить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Печенку промыть, срезать жилки.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 5
Разрезать каждый кусок на три части.
Инструменты
Нож шефский - 6
Помидор нарезать дольками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 7
На сковороде пассеровать лук на сливочном масле 5 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 8
Добавить к луку нарезанную печенку и жарить 2 минуты, перевернув один раз.
- 9
Выложить нарезанный помидор.
- 10
Посолить, посыпать специями и жарить еще 2 минуты.
- 11
Добавить болгарский перец.
- 12
Готовить все вместе, помешивая, еще 5–7 минут, до мягкости перцев.
- 13
Посыпать рубленым чесноком и петрушкой и снять с огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 14
Подавать блюдо теплым.
