Куриная печень в панировке

Автор: Алёна Казавчинская

Готовить:40 минут

1 порция

Автор рецептаАлёна Казавчинская

Очень простой способ быстро и чисто приготовить куриную печень. Готовить печень лучше недолго, чтобы не пересушить ее.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность2860.7 ккал

Белки214.9 г

Жиры167.3 г

Углеводы118 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Куриная печень	1 кг
Зерновая мука	200 г
Соль с травами	1 столовая ложка
Растительное масло	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Для приготовления куриной печени подготовить основные продукты.
2
Муку и соль высыпать в прочный пакет.
3
Закрутить пакет и потрясти его для смешивания муки и соли.
4
Выложить в пакет с мукой куриную печень.
5
Закрутить пакет плотно и потрясти все вместе, чтобы печенка равномерно обвалялась в муке.
6
Проверить качество обвалки и, если требуется, повторить все, снова закрутив пакет и встряхнув его как следует.
7
В сковороду налить немного масла и нагреть.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
8
На горячую сковороду с маслом выложить печенку не очень плотно.
9
Обжаривать печень на среднем огне под приоткрытой крышкой примерно 3-5 минут.
Шпаргалка
Преимущества индукции
10
Перевернуть куски печенки и обжарить также с другой стороны (до образования золотистой корочки).
11
Готовую печень снять со сковороды, оставить немного остыть и дать стечь лишнему маслу.
12
Подать готовую жареную куриную печень к столу.

Совет по рецепту

Хотя таким образом можно готовить любую панировку для любых блюд. Обвалять кусочки в пакете и выкладывать потом на сковороду – это простой путь, чтобы не загрязнять кухню и посуду мукой. В панировку, кстати, можно добавить любимые специи.