Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Барабулька с имбирем и апельсинами

Автор: elpukhova
Готовить:40 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаElpukhova

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность712.6 ккал
Белки5.2 г
Жиры68.8 г
Углеводы18.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Семена кориандра¼ чайных ложек
Оливковое масло2 столовые ложки
Апельсины3 штуки
Анис (бадьян)2 штуки
Корень имбиря1 кусок
Арахисовое масло1 ¼ стаканов
Барабулька2 штуки
Морская сольпо вкусу
Кинза¼ пучков
Сольпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут
  1. 1

    Рыбу почистить, оставив голову и хвост, вымыть в холодной проточной воде и обсушить.

  2. 2

    В маленькой сковороде с толстым дном слегка обжарить на умеренном огне семена кориандра. Когда они потемнеют, высыпать на разделочную доску и грубо раздавить плоской стороной ножа.

  3. 3

    Выжать из 1-2 апельсинов сок (примерно 2/3 стакана), перелить в маленькую кастрюлю с тяжелым дном и, помешивая, варить на умеренном огне приблизительно 12-15 минут, пока жидкость не выпарится примерно до 1/4 стакана.

  4. 4

    Перелить сок в небольшую миску и смешать с оливковым маслом. Добавить в смесь семена кориандра и 2 звездочки аниса.

  5. 5

    Очистить 1 апельсин от кожуры, разделить на дольки и снять с них белые мембраны.

  6. 6

    Небольшой кусок имбирного корня (примерно 4 см) нарезать соломкой размером со спичку. Поместить имбирь в маленькую сковороду, залить небольшим количеством холодной воды так, чтобы она только прикрывала имбирь, и довести до кипения. Варить после закипания 2 минуты, а затем слить воду и дать имбирю остыть.

  7. 7

    Арахисовое масло (натуральное, а не сливочное) разогреть в сковороде на умеренном огне так, чтобы оно начало бурлить и шипеть.

  8. 8

    Посыпать барабульку солью (примерно 1/8 чайной ложки на каждую рыбу), выложить в кипящее арахисовое масло и обжарить с обеих сторон (в общей сложности 4-8 минут в зависимости от размера рыбы).

  9. 9

    Подавать жареную барабульку с очищенными дольками апельсина, вареным имбирем, веточками кинзы и ранее приготовленным апельсиновым соусом. Сверху присыпать морской солью.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Табуле из кускуса с овощами
Табуле из кускуса с овощамиИван Соколов
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Цесарка с кускусом и сухофруктами
Цесарка с кускусом и сухофруктамиАлексей Зимин
Готовить:35 минут
6 порций
Фотография рецепта Индюшачья грудка для бутербродов
Индюшачья грудка для бутербродовАлексей Зимин
Готовить:2 часа 10 минут
4 порции
Фотография рецепта Слабосоленая форель с печеным картофелем
Слабосоленая форель с печеным картофелемАлексей Зимин
Готовить:45 минут
15 порций
Фотография рецепта Картофель в беконе с листовым салатом
Картофель в беконе с листовым салатомСаня Потапов
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Креветки в острой глазури
Креветки в острой глазуриKatrina
Готовить:55 минут
4 порции
Фотография рецепта Говядина, тушеная в пиве
Говядина, тушеная в пивеЕкатерина Якубовская
Готовить:2 часа 40 минут
4 порции