Автор рецептаOksana Danilenko
История рецепта
Рецепт этого вегетарианского очень простого и вкусного блюда мне подсказала свекровь, которая готовит просто потрясающе.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Картофель | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Семена кумина (зира) | ½ чайных ложек |
| Порошок чили | по вкусу |
| Приправа бирьяни | 1 чайная ложка |
| Куркума | ½ чайных ложек |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Горох | ½ стаканов |
| Рис басмати | 1 стакан |
| Вода | 2 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Лук, чеснок, картофель, морковь нарезать мелко.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В глубокой сковороде (или в скороварке, при наличии) разогреть оливковое масло и добавить семена зиры, как масло нагреется, добавить чеснок и лук, а также смесь специй для бириани (можно найти в магазине индийских специй), обжаривать до размягчения лука и до появления слегка золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Далее добавить картофель, морковь, порошок чили, куркуму, соль, все перемешать и обжарить в течение 5 минут.
- 4
В конце добавить горох и рис и обжарить около 2 минут.
- 5
Потом добавить воду (в пропорции — 2 стакана воды на стакан риса) и готовить на ваше усмотрение — либо тушить при закрытой крышке, либо готовить в рисоварке, что я считаю предпочтительным, либо в скороварке с закрытой крышкой около 20 минут.
