Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Горох маш | 1 стакан |
| Пажитник | 15 г |
| Рубленая кинза (кориандр) | 1 стакан |
| Рисовая мука | 1 столовая ложка |
| Молотый тмин | ½ чайных ложек |
| Асафетида | ¼ чайных ложек |
| Куркума | ¼ чайных ложек |
| Зеленый перец чили | 2 штуки |
| Корень имбиря | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
| Йогурт | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Соедините маш, семена пажитника и 3 стакана воды в миске; дайте постоять 5 часов, затем слейте воду и переложите содержимое в блендер.
Инструменты
Блендер - 2
Добавьте кинзу, рисовую муку, тмин, асафетиду, куркуму, чили, имбирь, соль и 1 стакан воды; измельчите до консистенции теста.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте сковороду маслом. Черпаком налейте ⅓ стакана теста в центр сковороды.
- 4
Сразу же распределите тесто круговыми движениями от центра к краям сковороды. Сбрызните 1—2 ст. л. масла поверхность блина и края сковороды.
- 5
Обжарьте под крышкой до золотистой корочки 1—2 минуты. Переверните блин и обжаривайте без крышки около 1 минуты до золотистой корочки; переложите на блюдо.
- 6
Повторите те же действия с оставшимся тестом. Подавайте с соусом из кинзы и йогурта, по вкусу.
