Энергетическая ценность на порцию

Калорийность362.5 ккал

Белки24.7 г

Жиры19.2 г

Углеводы40.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Мякоть тыквы	200 г
Замороженная брюссельская капуста	200 г
Перец рамиро	2 штуки
Сыр моцарелла	150 г
Чеснок	4 штуки
Кунжут	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Капусту погрузить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут.
2
Тыкву нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
3
Капусту отставить в сторону.
4
Залить тыкву водой, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 10 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5
Перец очистить от семян и нарезать.
6
Чеснок очистить.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока
7
Нарезать чеснок, сильно мельчить не нужно.
8
Слить воду от тыквы.
9
Поместить тыкву в жаропрочную емкость.
10
Накрыть сверху фольгой — глянцевой стороной вниз.
11
Убрать тыкву в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
12
Выложить в раскаленную сковороду с маслом капусту, жарить на большом огне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
13
Через 3–5 минут перемешать и добавить перец.
14
Через 3 минуты перемешать и сбрызнуть соком лимона.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
15
Через 2 минуты снова перемешать и добавить соевый соус.
16
Через 2–3 минуты выложить к овощам чеснок и перемешать.
17
Тыкву вытащить из духовки и проверить на мягкость вилкой. Если тыква внутри все еще жесткая, продолжить готовить ее в духовке некоторое время.
18
К овощам на сковородку добавить нарезанную моцареллу через 1–2 минуты после чеснока, перемешать.
19
Выложить содержимое сковородки на блюдо.
20
Сверху выложить кубики тыквы и перемешать.

Совет по рецепту

Время запекания тыквы напрямую зависит от мощности и настроек духовки. Именно поэтому необходимо проверять тыкву на мягкость, так как результат в разной технике может разниться.